GRATINATED SCALLOPS (Capesante Gratinate)
- Bely
- May 5, 2020
- 2 min read
Updated: Sep 2, 2020
(EN)
GRATINATED SCALLOPS
This mollusc is highly prized, has a delicate taste, and many recipes can be prepared with it. In Veneto, the fish caught in the Adriatic Sea, Venice and Chioggia to be exact, is preferred over any other option. This recipe is simple yet delicious. The quantity is to preference.
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INGREDIENTS:
. Scallops (well washed)
. Parsley
. Garlic
. Breadcrumbs
PREPARATION:
1. Chop the parsley with some garlic into a bowl.
2. Add olive oil and some salt, mixing all well.
3. Lay the scallops in their shell and brush the mixture on them leaving plenty of oil.
4. Sprinkle with breadcrumbs.
5. Bake in the oven (approx. 30 min - 180ºC, with ventilation).
Enjoy!
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(IT)
CAPESANTE GRATINATE
Questo mollusco è molto apprezzato, ha un gusto delicato e si possono preparare con esso molte ricette. In Veneto, viene pescato nel Mare Adriatico, Venezia e Chioggia per l'esattezza, è preferito a qualsiasi altra opzione. Questa ricetta è semplice ma deliziosa, ideale per un antipasto sfizioso e raffinato allo stesso tempo. La quantità è facoltativa. INGREDIENTI: . Capesante (lavale bene) . Prezzemolo
. Aglio . Olio d'Oliva
. Sale Fino . Pangrattato PROCEDIMENTO: 1. Tritare il prezzemolo con un po 'd'aglio in una ciotola. 2. Aggiungi olio d'oliva e un po 'di sale, mescolando bene. 3. Metti le capesante nel loro guscio e spennellate il composto lasciando abbondante olio. 4. Cospargere con pangrattato. 5. Cuocere in forno (circa 30 min - 180 ° C, con ventilazione).
Buon Appetito!
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